Yuk Buat Opor Lebaran Istimewa!
Tanggal Posting : Kamis, 21 Mei 2020 | 13:25
Pengirim : Ballian Siregar - Dibaca : 101 Kali

Jakarta, Jurnalinfo.com- Perayaan Idul Fitri alias Lebaran tanpa makan opor ayam, terasa tidak afdol. Apalagi dicampur ketupat atau lontong, jadi maknyus pisan.

Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and resorts, Bahran punya ide resep sayur untuk menemani hidangan ketupat.

"Sayur ini bisa dinikmati semua kalangan dengan biaya mungkin lebih murah dan rasa lebih enak," kata dia dalam diskusi via daring, Rabu, seperti dilansir Antara.

Bahan:
500 gram Ayam (baik ayam kampung atau ayam negeri, potong kecil-kecil jadi 10 potong)
200 gram tempe segar
150 gram labu air
100 gram cabe ijo besar
100 gram kacang panjang
1500 ml air
2 bungkus santan instan (150 ml)
4 batang sereh geprek
3 cm lengkuas geprek
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 cm kayu manis
6 kapulaga, gunakan isinya
5 buah cengkeh
1,5 sendok makan garam
3 sendok teh kaldu ayam bubuk
1,5 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air asam jawa
Minyak untuk menumis


Bumbu halus:

15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm jahe
8 butir kemiri disangrai biar harum
1,5 sendok makan ketumbar sangrai
1,5 sendok teh merica butiran
3 cm kunyit bakar
4 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh jinten

Cara membuat:
1. Cuci bersih dan potong-potong ayam. Ingat, ayam yang akan dimasak harus di rebus dulu sebentar kurang lebih 3 menit supaya ayam tidak bau dan membuang kotoran dari dalam tulang ayam dan kulitnya.

2. Tumis bumbu halus, rempah, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum, lalu masukkan potongan ayam yang sudah di rebus sebentar tadi. Aduk kurang lebih 10 menit. Sisihkan.

3. Masak air sampai mendidih, masukkan ayam dan bumbu tumis. Masak dengan api kecil, setelah ayam setengah matang masukkan sayur yang sudah dipotong-potong, masak sampai ayam empuk lalu bumbui garam, gula, kaldu ayam dan air asam jawa. Setelah itu, masukan santan. Aduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan sajikan dengan ketupat lebaran.

 

 




Silahkan Beri Komentar Anda

Berita Terkait

http://www.tangselkota.go.id
https://www.esaunggul.ac.id
https://www.tangerangkota.go.id/lowongan-kerja-surveyor-non-pns-tahun-2020
Berita Populer
Berita Terbaru
Rabu, 8 Mei 2013 | 18:48
Minggu, 17 Februari 2013 | 22:30
Selasa, 4 Juni 2013 | 23:33
Jumat, 27 Desember 2013 | 13:00
Kamis, 16 Mei 2013 | 16:17
Kamis, 24 Maret 2016 | 08:22
Selasa, 11 Februari 2014 | 14:01
Senin, 11 November 2013 | 17:45
Sabtu, 10 Agustus 2013 | 18:12
Senin, 26 Agustus 2013 | 08:15
Senin, 18 Maret 2013 | 19:24
Kamis, 12 Sepember 2013 | 10:32
Senin, 15 Juli 2013 | 14:44
Selasa, 10 Sepember 2013 | 01:41
Rabu, 29 Januari 2014 | 21:09
Katalog Berita

Nasional

Hiburan

Pariwisata

Ekbis

Komunitas

Urban

Kesehatan

Internasional

Olah Raga

loading...
target=_blank>


target=_blank>